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DasPURA VIDA Salat-Dressingfür wahrhafte Feinschmecker!
Dieser Salat-Essig vereint fruchtige Himbeeren mit dem unvergleichlichem Geschmack von Wasabi. Genau das Richtige für alle Beeren-Freunde unter uns! Dank des exotischen Designs auch wundervoll als Geschenk für die Liebsten 🍀
Rezept: Gebratene Entenbrust auf Vogelsalat mit karamellisierten Macadamianüssen
Zutaten:
2 Portionen Vogelsalat (geputzt und gewaschen)
1 kleine Entenbrust
50 g Macadamianüsse
2 TL Zucker
20 g Butter
5 Zweige Thymian
Zubereitung:
Die Entenbrust hautseitig der Länge und Breite nach einschneiden und gut von beiden Seiten braten (dabei darauf achten, dass die Haut schön knusprig wird).
Das Fleisch mit 4 Thymianzweigen (gehackt) in Alufolie einpacken und ca 30 min im Backrohr bei 70 Grad ziehen lassen.
Die Butter in eine Pfanne geben und gemeinsam mit den Nüssen, dem Zucker und dem restlichen Thymian leicht karamellisieren lassen und ein wenig salzen.
Den Salat gut trocknen, in eine Schüssel geben und mit dem Dressing (siehe Grundrezept S.2) marinieren.
Die Ente aus dem Rohr nehmen und nochmal kurz hautseitig scharf anbraten.
Das Fleisch in dünne Scheiben schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig gemeinsam mit den Nüssen und der Thymianbutter auf dem Salat verteilen.
Zum Schluss mit Himbeeressig beträufeln.
Größe des Gerichts:
Die hier angeführten Rezepte sind für 2 Personen. 2 Portionen Blattsalat entsprechen ca. 100 g (gewaschen und getrocknet)
Grundrezept:
Zutaten:
Zubereitung:
Größe des Gerichts:
Die hier angeführten Rezepte sind für 2 Personen. 2 Portionen Blattsalat entsprechen ca. 100 g (gewaschen und getrocknet)
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