Zutaten:
- 3 gekochte Spargelstangen
- 1 gekochte Birne
- 1 Stück rote Chillischote
- 2 EL geröstete Kürbiskerne
- gehackter Kerbel
Zubereitung:
Für den Spargel-Birnen-Salat zuerst die Spargel schälen und in Salzwasser ca. 10-12 Minuten bissfest kochen, kalt abschrecken und in 2 cm große Stücke schneiden.
Die Birnen halbieren, die Kerne entfernen, in längliche dünne Spalten schneiden. Spargel und Birnen zusammenmischen.
Chili der Länge nach halbieren, Kerne entfernen in dünne Streifen schneiden und über den Salat geben.
Kürbiskerne vorsichtig rösten und ebenfalls über den Salat geben.
Am Schluss mit gehackten Kerbel verfeinern und mit dem BALSAMIKÖ Dressing verfeinern.
Größe des Gerichts:
Die hier angeführten Rezepte ist für 1 Person. 1 Portion Blattsalat entsprechen ca. 100 g (gewaschen und getrocknet)